Гаражное вино или гаражисты - знакомы миру с начала девяностых годов двадцатого века, когда Жан-Люк Тевуен представил миру свое вино, обошедшее грандов Бордо, но сделанное не на большой и современно обустроенной винодельне, а в гараже.

Россию, движение гаражистов, не обошло стороной. В начале двадцатого века, оно пришло на Кубань и на сегодняшний день насчитывает несколько десятков виноделов, как первопроходцев, стоявших у истоков отечественного движения гаражистов, так и новичков, выпускающих сегодня свои первые вина.

Вот только наше законодательство не полюбило термин "гаражист" и называет всех маленьких виноделов - фермерами. Лишь несколько лет назад им дали возможность получать лицензию, чтобы продавать вино на широкий рынок. А до этого, фермеры-гаражисты были ограничены в возможностях - производить вино могли не более пятидесяти тысяч бутылок в год и продавать его только там где производят. Что дало толчок развитию агро-туризма на Кубани, но и имеет свои минусы. Но обо всем подробнее.

Как и во всем мире, у нас гаражное виноделие начиналось с одного человека, который решился выйти за пределы, скажем так "домашнего вина" и производить его в гораздо больших объемах. Так свет увидела Усадьба Семигорья Геннадия Опарина, положившая начало еще и освоению терруара Семигорья, ставшего сегодня одним из лучших на Кубани.

Следующим шагом было убедить своих коллег виноделов, решиться на создание первого в стране фермерско-винодельческого кооператива. Так в 2014 году появилась Винная Деревня, проект до сих пор не имеющий аналогов в стране.

Винная Деревня дала целую плеяду новых имен - Вадим Бердяев, Алексей Толстой, Кирилл Бардаков, Роман Антоненко, винодельня Вальма и др. На сегодняшний день все они продолжают делать вино. Кто-то под своим брендом, а кто-то совмещает свой личный проект с работой на других винодельнях.

Открытие Винной Деревни стало большим шагом для отечественного виноделия. Деревня заняла 133 гектара, находится она между станицами Гостагаевская и Юровка и на сегодня насчитывает 54 участника. Каждый из которых делает свое вино, а так же, как и любой мировой кооператив, Винная Деревня выпускает "общие" вина под своим брендом.

Для виноделов, а точнее сказать, людей влюбленных в виноделие, так как многие из участников проекта, все же не профессиональные виноделы, деревня стала хорошим шагом вперед. Тек кто "выстрелил" сразу, сейчас находятся на высоком счету и их вина вы можете увидеть в соц сетях. Вот только купить их не так просто - все же объемы производства не так велики, чтобы они были представлены хотя бы в гипермаркетах.

Но возможность их приобрести все же есть. Проще всего это сделать непосредственно на винодельне, или фирменном магазине, такие распространены на побережье. Кто-то попал в фирменные магазины других больших сетей, к примеру вина Бердяева есть в фирменной сети Мильстрим.

А сам основатель движения, как и раньше, до разрешения лицензий, продает свое вино у себя в Усадьбе, ставшей хорошим местом отдыха для жителей края и для приезжих. А помимо самой Усадьбы, сегодня есть и фирменная сеть, через которую так же планируется продавать вина самой Винной Деревни и ее резидентов.

Только есть один нюанс. Винная Деревня стала брендом на Черноморском побережье - здесь, кто знает, с удовольствием пьет это вино, приезжает в деревню или в Семигорье. Только за последние пять лет, качество производимого здесь вина, не стало лучше. А местами оно стало огорчать.

Чтобы добиться успеха, нужно хорошо потрудиться и представить рынку продукт совершенно иного качества, чем был до этого. Так и происходило в период основания Деревни. А что сейчас?

Первый "сливки" сняты, разрешена лицензия. чтобы официально и широко продавать свое вино - можно почивать на лаврах. Что, собственно и происходит. Вина резидентов Деревни не блещут стабильностью качества. Да и сами Семигорские вина очень сильно "хромают". Из трех бутылок, приобретенных в 2021 году в самой Усадьбе, только одну можно было хоть как-то пить, две другие пришлось вылить.

Но в то же время, новых имен в гаражном-фермерском виноделии, каждый год становится все больше, хотя конкурировать с растущим количеством больших виноделен сложно, но все же.

Вот очень яркий пример - Fervino. Фермеры, так и назвавшие свое вино - Фермеское вино. Хотя сейчас выйти на рынок сложнее - производителей стало больше, вина больше, да и крупные винодельни не стоят на месте, выпуская больше объемов вин.

А чтобы завоевать "место под солнцем" на рынке - нужно показать качество, тем более при небольших объемах производства. И знаете, не новичков качество есть, чего не скажешь про Семигорье.

В линейке Fervino не только тихое, но и модные сегодня Пет Наты, то есть игристые сделанные "дедовским методом" прошедшие лишь одно брожение. Но это совершенно иной уровень, легко способный конкурировать с топовыми игристыми того же Абрау-Дюрсо. Да и тихие вина очень интересны, подробнее о них расскажу в отдельной статье.

Ну и еще пара моментов, про качество и отношение к потребителю. Посмотрите внимательнее на иллюстрации - бутылки новичка оформлены по всем стандартам - этикетка, контр этикетка, марка, все нарядно и красиво. А Семигорье какими были еще в период до лицензии, такими и остались. В лучшем случае - этикетка и марка, а контр этикетка как повезет.

Формат бутылок. Вино в бутылках по 375 или 187 миллилитров позволяют себе выпускать не все большие виноделы. А в линейке Фервино такие бутылки есть. 187 миллилитров - хороший формат для знакомства с новым продуктом. Да к тому же на винтовой пробке - пока что редкость у отечественных производителей.

Что в итоге.

Хочется сказать спасибо, всем тем кто начинал этот нелегкий путь. Но, чтобы по нему идти недостаточно один раз "выстрелить" и остаться на том же уровне. Былые заслуги - это хорошо, но нужно двигаться вперед, ведь рынок требует вина. Интерес к Российскому виноделию растет. Появляются новые имена - и большие и маленькие. Нужно двигаться и идти вперед.

А новичкам, тем кто уже вышел на рынок или только подходит к этому этапу - пожелаем удачи и, самое главное, не останавливаться и идти вперед! Путь будет не легким, очень много сильных конкурентов и сложно найти свое "место под солнцем". Но все это возможно - главное не останавливаться, достигнув определенного уровня.